Am Tisch
Vorsichtig aufnehmen und über einem Teller kleine Bissen essen. Fäden und Pulver bröseln leicht; kein Dip oder Schälen nötig.
Enthält Sesam und Soja. Bei Bedarf nach Erdnüssen und dem Getreide im Malzsirup fragen.
Andere Füllungen enthalten Erdnüsse, kandierte Zitrusfrüchte, Zucker oder Sesamöl. Zutaten jedes Produkts erfragen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Andere Füllungen enthalten Erdnüsse, kandierte Zitrusfrüchte, Zucker oder Sesamöl. Zutaten jedes Produkts erfragen.
Typische Zutaten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Süßer Malz, gerösteter Sesam, nussiges Soja und blumiger Osmanthus.
- Schärfe
- Konsistenz
- Zarte luftige Fäden mit lockerer pudriger Füllung, die im Mund weich werden.
- Zubereitung
- Malzsirup wird zu einer formbaren Masse gekocht, wiederholt zu feinen Fäden gezogen und um gerösteten Sesam, gegartes Sojamehl und Osmanthus gelegt.
Andere Füllungen enthalten Erdnüsse, kandierte Zitrusfrüchte, Zucker oder Sesamöl. Zutaten jedes Produkts erfragen.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Jiangxi verbunden.
Regionaler Bezug
Jiangxi: A pulled malt-sugar confection associated with Jinxi, Fuzhou.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
请问你们有金溪藕丝糖吗？
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Handgezogene Neujahrssüßigkeiten
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
In Jinxi ziehen Hersteller warmen Malzzucker von Hand zu feinen Fäden und wickeln duftende Füllungen ein. Herstellung und Teilen gehören zur lokalen Neujahrszeit.