À mesa
Pegue delicadamente e coma pequenas mordidas sobre um prato. Fios e pó se esfarelam; não exige molho nem descascar.
Contém gergelim e soja. Pergunte sobre amendoim e o cereal do malte se necessário.
Outros recheios podem levar amendoim, cítricos cristalizados, açúcar ou óleo de gergelim. Confira cada produto.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Outros recheios podem levar amendoim, cítricos cristalizados, açúcar ou óleo de gergelim. Confira cada produto.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Malte doce, gergelim torrado, soja de sabor amendoado e osmanto floral.
- Ardência
- Textura
- Fios delicados e leves com recheio solto em pó, que amolecem na boca.
- Como é preparado
- O xarope de malte é cozido em massa maleável, esticado repetidamente em fios e enrolado sobre gergelim torrado, farinha de soja cozida e osmanto.
Outros recheios podem levar amendoim, cítricos cristalizados, açúcar ou óleo de gergelim. Confira cada produto.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangxi.
Ligação regional
Jiangxi: A pulled malt-sugar confection associated with Jinxi, Fuzhou.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Fios feitos à mão para o Ano-Novo
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Em Jinxi, artesãos puxam malte morno à mão em fios finos ao redor de recheios perfumados. Fazer e compartilhar o doce integra o Ano-Novo local.