Kẹo tơ đường Kim Khê

Tại bàn ăn

Cách thưởng thức

Nhấc nhẹ, ăn miếng nhỏ trên đĩa. Sợi và bột dễ rơi vụn; không cần chấm hay bóc.

Điều nên kiểm tra

Có mè và đậu nành. Hỏi về lạc và loại ngũ cốc dùng làm mạch nha nếu cần.

Những điểm có thể khác nhau

Nhân khác có thể thêm lạc, cam quýt ngào đường, đường hay dầu mè. Kiểm tra từng sản phẩm.

Nguyên liệu

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Nhân khác có thể thêm lạc, cam quýt ngào đường, đường hay dầu mè. Kiểm tra từng sản phẩm.

Công thức thay đổi tùy quán.

Ngọt mạch nha, thơm mè rang, đậu nành bùi và hoa mộc.

Độ cay
Kết cấu: Sợi nhẹ mảnh cùng nhân bột tơi, mềm dần trong miệng.
Cách chế biến: Mạch nha được nấu thành khối kéo được, kéo lặp lại thành sợi mảnh rồi bọc mè rang, bột đậu nành chín và hoa mộc.

Nhân khác có thể thêm lạc, cam quýt ngào đường, đường hay dầu mè. Kiểm tra từng sản phẩm.

Nguồn gốc

Khám phá món ăn vùng miền

Có liên hệ với Giang Tây.

Liên hệ vùng miền

Giang Tây: A pulled malt-sugar confection associated with Jinxi, Fuzhou.

HỎI XEM CÓ KHÔNG

请问你们有金溪藕丝糖吗？

Quán có món hoặc đồ uống này không?

Câu chuyện và lịch sử

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Thợ Kim Khê kéo mạch nha ấm bằng tay thành sợi bọc nhân thơm. Làm và chia kẹo là một phần mùa Tết địa phương.