За столом
Набирайте или отделяйте небольшие порции риса и белой кокосовой мякоти; твёрдую скорлупу оставляйте. Спросите «能帮忙切开吗？», чтобы попросить помочь разрезать.
Рис липкий, а скорлупа твёрдая. Откусывайте понемногу и избегайте осколков скорлупы.
Рис в кокосе может включать унаби, изюм или годжи. В некоторые варианты добавляют сливочное масло; уточните добавки, прежде чем считать блюдо веганским.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Рис в кокосе может включать унаби, изюм или годжи. В некоторые варианты добавляют сливочное масло; уточните добавки, прежде чем считать блюдо веганским.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкая кокосовая сладость и аромат; добавление сахара или соли различается.
- Острота перца чили
- Текстура
- Липкий нежный рис контрастирует с более плотной кокосовой мякотью.
- Как готовят
- Замоченный рис помещают в кокос и готовят на пару; приготовленный кокос вскрывают для подачи.
Рис в кокосе может включать унаби, изюм или годжи. В некоторые варианты добавляют сливочное масло; уточните добавки, прежде чем считать блюдо веганским.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Хайнань.
Об этой связи с регионом
Хайнань: Классическая хайнаньская закуска; туристические и местные варианты различаются сладостью.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有椰子饭吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Кокос как посуда для приготовления
Хайнаньский рис в кокосе соединяет рис с собственной водой и мякотью плода. Разрезанный на порции приготовленный кокос позволяет удобно делиться съедобными слоями.
