Conheça melhor
Como reconhecer
Os pedaços claros e irregulares podem conservar membranas finas. Depois de picada, a aparência sozinha não permite determinar com segurança de qual parte do animal veio.
Na cozinha
É cortada em pedacinhos e misturada com arroz, fígado, coração de ovelha e temperos na linguiça de arroz de Xinjiang.
A limpeza e o tamanho dos pedaços variam. Difere da gordura da cauda, dos rins e da gordura de ovelha já derretida.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有羊肠油吗？
Este prato contém este ingrediente: Gordura intestinal de ovelha?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
