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구별하는 방법
옅은 색의 불규칙한 지방 조각에 얇은 막이 남아 있을 수 있습니다. 다진 뒤에는 모양만으로 원래 부위를 확실하게 구별할 수 없습니다.
요리에 쓰는 방법
신장 쌀순대에는 잘게 썰어 쌀, 양 간, 심장, 양념과 섞어 넣습니다.
손질 방식과 조각 크기는 다양합니다. 꼬리 지방, 콩팥 주변 지방, 가열해 녹여낸 양 기름과는 구별됩니다.
이 재료가 들어가는지 묻기
这道菜里有羊肠油吗？
이 요리에 양 장 주변 지방이(가) 들어가나요?
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이 재료가 일반적인 조리법 또는 일부 변형에 들어가는 예입니다. 음식 설명에서 차이를 확인하세요. 식당마다 조리법이 다를 수 있습니다.
