Conheça melhor
Como reconhecer
Amido extraído das ervilhas, usado para fazer géis lisos e lâminas de amido.
Na cozinha
Cozido com água para preparar liangfen, ou usado como uma das opções de amido no pianfen de Zitong.
Este amido seco é diferente das ervilhas inteiras e da gelatina de ervilha já firme. As proporções de água e a firmeza dependem do preparo.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有豌豆淀粉吗？
Este prato contém este ingrediente: Amido de ervilha?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
