Näher kennenlernen
So erkennst du es
Aus Erbsen abgetrennte Stärke zur Herstellung glatter Gele und Stärkeblätter.
In der Küche
Mit Wasser für Liangfen gekocht oder als eine mögliche Stärke für Zitong-Pianfen verwendet.
Diese trockene Stärke unterscheidet sich von ganzen Erbsen und bereits fest gewordenem Erbsengelee. Wasseranteil und Festigkeit hängen von der Zubereitung ab.
Nach dieser Zutat fragen
这道菜里有豌豆淀粉吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Erbsenstärke?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
