えんどう豆でんぷん

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見分け方

えんどう豆から分離したでんぷん。なめらかなゼリー状の食品やでんぷんシートを作るために使う。

水と加熱して涼粉を作るほか、梓潼のでんぷんシート和えに使うでんぷんの選択肢の一つでもある。

この乾燥でんぷんは、丸ごとのえんどう豆や、すでに固めたえんどう豆のゼリー状食品とは異なる。水の割合や固さは作り方によって変わる。

这道菜里有豌豆淀粉吗？

この料理にえんどう豆でんぷんは入っていますか？

この食材を通常使う料理と、一部の作り方で使う料理の例です。違いは各料理の説明で確認してください。お店によって材料は異なります。