Conheça melhor
Como reconhecer
Os koumo brancos frescos têm chapéus arredondados e carnudos, com bordas levemente curvadas para dentro. Ao secarem, encolhem e escurecem.
Na cozinha
Combinados com brotos de bambu no hui nanbei.
Tradicionalmente, koumo é um nome coletivo para cogumelos das pradarias do norte da China, não uma única espécie. São vendidos frescos e secos. Nos mercados atuais, o nome também pode ser usado para champignons cultivados.
Pergunte sobre este ingrediente
这道菜里有口蘑吗？
Este prato contém este ingrediente: Cogumelos koumo?
Alguns pratos para conhecer
Estes exemplos usam o ingrediente na preparação habitual ou em uma variação. Confira a distinção na ficha; a receita pode mudar conforme o restaurante.
