ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
เห็ดโค่วโหมวสีขาวสดมีหมวกกลมเนื้อหนา ขอบม้วนเข้าด้านในเล็กน้อย เมื่อทำแห้งจะหดตัวและมีสีเข้มขึ้น
การใช้ในครัว
ใช้คู่กับหน่อไม้ในฮุ่ยหนานเป่ย
แต่เดิม โค่วโหมวเป็นชื่อเรียกรวมของเห็ดจากทุ่งหญ้าทางตอนเหนือของจีน ไม่ใช่เห็ดเพียงชนิดเดียว มีขายทั้งแบบสดและแห้ง ในตลาดปัจจุบัน ชื่อนี้อาจใช้เรียกเห็ดแชมปิญองที่เพาะเลี้ยงด้วย
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有口蘑吗？
อาหารจานนี้มี เห็ดโข่วหมอ เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
