À mesa
Espere amolecer. Abra a casca e coma a polpa com colher, descartando talo, sementes e miolo.
Pergunte se já está descongelada e é servida pura. Não morda o centro ainda duro e congelado.
A variedade e a maturação afetam a doçura e a textura. Este registro descreve a pera congelada e descongelada sem adições.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A variedade e a maturação afetam a doçura e a textura. Este registro descreve a pera congelada e descongelada sem adições.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Suco de pera doce e levemente ácido.
- Ardência
- Textura
- Polpa macia e suculenta; pode manter cristais de gelo quando parcialmente descongelada.
- Como é preparado
- A pera amadurece após a colheita, é congelada e descongelada devagar em água.
A variedade e a maturação afetam a doçura e a textura. Este registro descreve a pera congelada e descongelada sem adições.
Origem
Ligação regional
Associado a Heilongjiang.
Ligação regional
Heilongjiang: Northeast winter food, documented at Harbin markets; not claimed exclusive to Heilongjiang.
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História e origens
História e origens
Pera congelada e descongelada
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Essa tradição de conservar frutas aproveita o frio do inverno no nordeste chinês. A variedade e a maturação mudam a textura.