À mesa
Retire um pouco da massa pela borda e mergulhe no molho central. Não é preciso misturar tudo de uma vez.
Contém trigo-sarraceno. O molho de soja pode conter soja e trigo. Se tiver restrições, confira a mistura de farinhas e o molho.
Misturas de farinha e molhos variam. Diferencie dos jiaotuan de trigo ou batata de outras regiões.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Misturas de farinha e molhos variam. Diferencie dos jiaotuan de trigo ou batata de outras regiões.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor rústico de trigo-sarraceno com molho salgado e picante.
- Ardência
- Textura
- Macio, liso e um pouco pegajoso.
- Como é preparado
- A farinha de trigo-sarraceno é acrescentada aos poucos à água salgada fervente, mexida, cozida tampada e mexida novamente.
Misturas de farinha e molhos variam. Diferencie dos jiaotuan de trigo ou batata de outras regiões.
Origem
Ligação regional
Associado a Ningxia.
Ligação regional
Ningxia: Ningxia buckwheat representative documented in agriculture-department food feature; Guyuan association supported by local culinary account.
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História e origens
História e origens
Jiaotuan de trigo-sarraceno de Ningxia
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Jiaotuan é comida caseira do noroeste chinês cuja textura resulta de mexer a massa. A versão de trigo-sarraceno é conhecida em Ningxia, especialmente Guyuan.