À mesa
Coma carne e pele retirando os ossos. Peça pedaços menores se necessário e prove antes de acrescentar molho.
Contém pato; não é vegetariano nem vegano. Pode haver ossos pequenos ou cortantes. Pergunte sobre a cobertura e o molho se tiver restrições alimentares.
O modo de assar e os molhos variam. Pimenta ardida não caracteriza o estilo salgado e doce de referência, mas confira molhos acrescentados.
A carne macia sem pimenta pode servir a crianças que comem pato se um adulto retirar todos os ossos e cortar em pedaços fáceis de mastigar. Deixe os molhos separados.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O modo de assar e os molhos variam. Pimenta ardida não caracteriza o estilo salgado e doce de referência, mas confira molhos acrescentados.
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor rico de pato assado com molho salgado e doce.
- Ardência
- Textura
- Carne suculenta; a pele dourada amolece com o molho.
- Como é preparado
- Glaceie e asse o pato, corte com osso e sirva com o molho temperado.
O modo de assar e os molhos variam. Pimenta ardida não caracteriza o estilo salgado e doce de referência, mas confira molhos acrescentados.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangsu.
Ligação regional
Jiangsu: Nanjing chopped roast-duck style.
Pergunte primeiro se há disponível
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História e origens
História e origens
Pato cortado com molho salgado e doce
Em Nanquim, o pato assado é comida cotidiana de lojas de pato e bancas de mercado. É cortado com osso e servido com molho aromático levemente doce, muitas vezes embalado à parte para regar a carne. O destaque é a carne suculenta com molho; a pele crocante amolece ao tocar o líquido. Receitas e métodos de assar variam entre lojas.
