À mesa
Dê uma mordida pequena ou corte um bolinho para liberar o caldo quente. Prove puro e depois acrescente vinagre ou molho a gosto.
Contém carne bovina e trigo; pode levar ovo e molho de soja. Confira outros alérgenos no recheio, óleo e molhos. O caldo interno pode estar muito quente.
O recheio de referência não leva pimenta ardida. Gengibre, pimenta-do-reino ou pimenta-de-sichuan podem causar outras sensações; molhos de pimenta adicionados mudam a ardência.
A massa macia de cima e a carne moída sem pimenta podem servir para crianças que mastiguem a base crocante; corte em pedaços pequenos e deixe o recheio esfriar primeiro.
As receitas variam. Pergunte sobre ingredientes e como é servido antes de pedir.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
A proporção de tempero e gordura varia de loja para loja.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Sabor de carne bovina com aroma de massa de trigo dourada na frigideira.
- Ardência
- Textura
- Base dourada crocante, massa macia e carne bovina suculenta.
- Como é preparado
- Envolva o recheio de carne bovina na massa, doure as bases na frigideira, acrescente água e tampe para cozinhar no vapor; destampe para recuperar a crocância.
A proporção de tempero e gordura varia de loja para loja.
Origem
Ligação regional
Associado a Jiangsu.
Ligação regional
Jiangsu: Nanjing beef pot-sticker tradition.
Pergunte primeiro se há disponível
请问你们有牛肉锅贴吗？
Tem este item?
História e origens
História e origens
Um lanche de Nanquim com base crocante
Em Nanquim, os bolinhos de carne bovina feitos na frigideira são um café da manhã ou refeição rápida comum, muitas vezes com vinagre e sopa de carne. Água e óleo deixam a massa macia em cima e a base dourada e crocante. As lojas fazem parte da cultura cotidiana; recheios e temperos variam, e o nome não certifica preparo halal.