Хоолны ширээний ард
Нэг хэсэг тахиа авч, идэхээсээ өмнө махыг яснаас салгана.
Маханд жижиг яс байж болно; хэсэг бүрийг сайтар шалгаарай.
Жор өөр өөр; хоолны хязгаарлалттай бол бодит орцыг лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, амтлагчтай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Арьс нь бүтэн, зөөлөн мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Тахианд хэлбэр оруулж, амтлагчтай шөлөнд зөөлөн чанана.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэбэй бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有正定马家卤鸡吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Жэндиний Ма овгийн шөлөнд удаан болгосон тахиа
Нутгийн түүхэнд энэ хоолыг Мин, Чин улсын шилжилтийн үед Аньгуогоос ирсэн Ма овгийн хуэй мусульман гэр бүл Жэнь Динд авчирсан гэж үздэг. 1869 онд Ма Луофа гэр бүлийн уламжилсан шөлөнд удаан болгосон тахиагаа «Ма овгийн шөлөнд удаан болгосон тахиа» гэж нэрлэж, өнөөгийн Жэндин болох Жэнь Дин Фүд Ма овгийн хуучин тахианы газрыг нээжээ. Энэ нэртэй бэлтгэл 2007 онд Хэбэйн мужийн биет бус соёлын өвийн хоёр дахь жагсаалтад орсон.