ที่โต๊ะอาหาร
หยิบไก่มาหนึ่งชิ้นแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูกก่อนกิน
เนื้ออาจมีกระดูกเล็ก ๆ ควรตรวจดูแต่ละชิ้นอย่างระมัดระวัง
แต่ละร้านใช้สูตรต่างกัน หากมีข้อจำกัดด้านอาหารให้สอบถามวัตถุดิบที่ใช้จริง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลมกล่อมและหอมเครื่องเทศ
- ระดับความเผ็ด
- ยังไม่บันทึกความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อนุ่มและหนังยังครบ
- วิธีทำ
- จัดรูปไก่แล้วเคี่ยวในน้ำซุปปรุงรส
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเหอเป่ย์
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有正定马家卤鸡吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ไก่ตุ๋นตระกูลหม่าที่เจิ้งติ้ง
เรื่องเล่าท้องถิ่นสืบการนำไก่ตุ๋นจานนี้มายังเจิ้งติ้งไปถึงครอบครัวมุสลิมชาวหุยสกุลหม่า ซึ่งเดินทางมาจากอันกั๋วในช่วงรอยต่อราชวงศ์หมิงกับชิง ในปี 1869 Ma Luofa ตั้งชื่อวิธีปรุงไก่ที่สืบทอดในครอบครัวว่า “ไก่ตุ๋นตระกูลหม่า” และเปิดร้านหม่าเจียเหล่าจีเตี้ยนที่เจิ้งติ้งฝู่ ซึ่งปัจจุบันคือเจิ้งติ้ง ในปี 2007 วิธีปรุงที่มีชื่อนี้ได้รับการขึ้นบัญชีในรายการมรดกวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ระดับมณฑลเหอเป่ย์ชุดที่สอง