Хоолны ширээний ард
Идэхээсээ өмнө нэмэлтийг гоймонтой хутгана; энэ нь шөл биш. «拉条子拌面，少放辣椒» гэдэг нь чинжүү багатай, гараар татсан хольсон гоймон хүсэх үг.
Улаан буудай, хонины махтай. Энэ хувилбарт шар буурцгийн болон хясааны сүмс ч хэрэглэдэг тул шар буурцаг, хясааны орцыг анхаарах хэрэгтэй. Тодорхой орц хэрэглэхгүй бол бодит бэлтгэлийг шалгаарай; чинжүү бага гэдэг нь хүсэлт болохоос баталгаа биш.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Төлөөлөх гэрийн маягийн хувилбар нь шар буурцгийн болон хясааны сүмстэй; эдгээр нь бүх газрын нийтлэг орц биш. Мах, ногоо, чинжүүний халуун өөр өөр бөгөөд татсан гоймонг өөр шинэ гоймонгоор орлуулж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, исгэлэн улаан лооль, чинжүүний амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Томоохон хэрчсэн нэмэлттэй урт гоймон.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Татсан гоймонг тусад нь чанана. Амталсан хонины мах, ногоог хуураад, шүүсэн гоймон дээр шүүслэг нэмэлтийг халбагадаж холино.
Төлөөлөх гэрийн маягийн хувилбар нь шар буурцгийн болон хясааны сүмстэй; эдгээр нь бүх газрын нийтлэг орц биш. Мах, ногоо, чинжүүний халуун өөр өөр бөгөөд татсан гоймонг өөр шинэ гоймонгоор орлуулж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шиньжян бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有新疆拌面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Татсан гоймонг дараа нь холих нь
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Латяозы нь амраасан зуурмагаас сунгаж хийсэн бөөрөнхий улаан буудайн гоймонг хэлнэ. Баньмянь нь тусад нь болгосон нэмэлттэй холихыг тайлбарладаг. Ингэснээр хаа сайгүй ганц тогтсон нэмэлт хүлээхийн оронд гоймонгийн хэлбэрийг мах, ногооны сонголтоос ялгаж болно.