Хоолны ширээний ард
Халбагаар идэж, бага зэрэг хөргөөрэй. Зөөлөн мушгиа боов хүсвэл удаан дэвтээж өгөхийг хүсээрэй.
Энэ хувилбар улаан буудай, өндөг, амьтны өөх агуулна. Нэмж болох газрын самар, гүнжидийг шалгах хэрэгтэй.
Нэрэнд нь 茶 гэсэн үг орсон ч энэ нь хандалсан цай эсвэл Чунцины будааны нухаштай тосон цай бус, гурилан зутан юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тос, мушгиа боовны жор ялгаатай. Газрын самар, гүнжид нэмж болно; аяга бүрт заавал байх орц биш.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шарсан гурилын умами амт, таван амтлагчийн дулаахан үнэр.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Дэвтэх тусам зөөлөрдөг мушгиа боовтой өтгөн, толигор зутан.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гурилыг хайлуулсан хонь эсвэл ямааны өөхөнд хуурч, ус, давс, таван амтлагчтай зөөлөн буцалгана. Өндөгтэй зуурмагийг мушгиж, рапсын тосонд шараад зутанд дэвтээнэ.
Тос, мушгиа боовны жор ялгаатай. Газрын самар, гүнжид нэмж болно; аяга бүрт заавал байх орц биш.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шэньси бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шэньси: Гуаньжуны бэлтгэл, Шианий өглөөний хоол.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有油茶麻花吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шианий өглөөний нэг аяга
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Тосон цай, шарсан мушгиа боов нь Шианий танил өглөөний хоол болдог. Шарсан гурил, тосонд шарсан зуурмагийн эсрэгцэл нь гол сонирхол бөгөөд дэвтээх хугацаанаас хазах бүтэц нь өөрчлөгдөнө.
