ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ช้อนกินและพักให้คลายร้อน หากชอบนุ่มให้ขอแช่นานขึ้น
สูตรนี้มีข้าวสาลี ไข่ และไขมันสัตว์ ควรถามเรื่องถั่วลิสงและงาด้วย
แม้ชื่อมี 茶 แต่เป็นโจ๊กแป้งสาลี ไม่ใช่ชาชงหรือโจ๊กแป้งข้าวแบบฉงชิ่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ไขมันและสูตรแป้งต่างกัน อาจใส่ถั่วลิสงและงา แต่ไม่ใช่ทุกชามต้องมี
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หอมแป้งคั่วและผงเครื่องเทศห้าชนิด รสเค็ม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ข้นเนียน เกลียวทอดนุ่มขึ้นเมื่อแช่นาน
- วิธีทำ
- คั่วแป้งกับไขมันแกะหรือแพะ ต้มกับน้ำ เกลือและผงเครื่องเทศห้าชนิด บิดแป้งผสมไข่เป็นเกลียว ทอดในน้ำมันเรพซีดแล้วแช่ในโจ๊ก
ไขมันและสูตรแป้งต่างกัน อาจใส่ถั่วลิสงและงา แต่ไม่ใช่ทุกชามต้องมี
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลส่านซี
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลส่านซี: Guanzhong preparation and Xi’an breakfast.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有油茶麻花吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
อาหารเช้าหนึ่งชามในซีอาน
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
แป้งคั่วกับเกลียวทอดเป็นคู่ที่คุ้นเคยในอาหารเช้าซีอาน ระยะเวลาแช่ทำให้เนื้อเกลียวทอดต่างกัน
