Хоолны ширээний ард
Савхаар жижиг хэсэг салгаж, сүмс нэмэхээсээ өмнө амсаж үзээрэй.
Хясаа, өндөг агуулна. Хясааны хальсны жижиг хэлтэрхий байгаа эсэхийг шалгаарай; омлет маш халуун байж болно.
Омлетыг ногоон сонгиноор чимж, сармис, чинжүүний сүмсийг хажууд нь өгч болно.
Хүүхдэд бүрэн болгож, хөргөсөн жижиг хэсгүүд сонгож, хясааны хальсны хэлтэрхий байгаа эсэхийг шалгаад чинжүүний сүмсийг тусад нь байлгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Омлетыг ногоон сонгиноор чимж, сармис, чинжүүний сүмсийг хажууд нь өгч болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн хясаа, шаргалтсан өндөг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хясааг амтат төмсний цардуултай амтлан шарж, дараа нь хутгасан өндөг, ногоон сонгино нэмнэ.
Омлетыг ногоон сонгиноор чимж, сармис, чинжүүний сүмсийг хажууд нь өгч болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Фүжянь бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有厦门海蛎煎吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хясаатай омлет ба хоолойн хоёр эргийг холбосон үүслийн домог
Шямэний хясаатай омлет нь өмнөд Фүжяний өргөн хүрээтэй хоолны уламжлалд багтдаг. Хоолойн нөгөө талд, Тайваньд ô-á-chian гэж нэрлэдэг хувилбар нь Миньнанийн төстэй аргаар хийгддэг. Нутгийн түгээмэл домогт уг хоолыг Жэн Чэнгүний 17-р зуунд Тайванийг эргүүлэн авах аян дайны үед үүссэн гэдэг: хүнсийг нуусан тул цэргүүд нутгийн хясааг эх газраас авчирсан амтат төмсний цардуултай хольсон гэх аж. Энэ нь хоолыг зохион бүтээсэн тухай баталгаатай баримт бус, үүслийн домог юм. Ижил нэр, хийх хэв маяг нь Шямэний омлетыг хоёр эрэгт хүрсэн далайн эргийн хоолны соёлтой холбодог.