Хоолны ширээний ард
Хуваах эсвэл зүсэж нээгээд, бага багаар хазахаасаа өмнө халуун шанзыг хөргөнө.
Гахайн мах, шар буурцаг агуулна; уламжлалт бэлтгэлд гахайн өөхөнд шардаг. Хоолны хязгаарлалттай бол шингэн зуурмаг, шарах тосыг тодруулаарай.
Зуурмаг, шарах тос үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр байж болно. Энд тайлбарласан уламжлалт бэлтгэлд будааны гурил, шар буурцаг, гахайн өөх хэрэглэнэ.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зуурмаг, шарах тос үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр байж болно. Энд тайлбарласан уламжлалт бэлтгэлд будааны гурил, шар буурцаг, гахайн өөх хэрэглэнэ.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур бүрхүүл.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн мах, нарийн хэрчсэн улаан лууванг шар буурцаг-будааны шингэн зуурмагт ороож, гахайн өөхөнд шарна.
Зуурмаг, шарах тос үйлдвэрлэгчээс хамаарч өөр байж болно. Энд тайлбарласан уламжлалт бэлтгэлд будааны гурил, шар буурцаг, гахайн өөх хэрэглэнэ.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жэжян бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有温州灯盏糕吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Дэнлүү хэлбэртэй умами амттай бялуу
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Дэнжань нь тосон дэнлүүний аяга гэсэн утгатай бөгөөд нэр нь Вэньжөүгийн энэ зуушны бөөрөнхий хэлбэрийг тайлбарлана. Шаржигнуур бүрхүүл нь гахайн мах, нарийн хэрчсэн улаан лууванг хүрээлдэг. Дөүмэньтоугийн уламжлалт бэлтгэлд зуурмагт будааны гурил, шар буурцаг, шарахад гахайн өөх хэрэглэдэг. Англиар бялуу гэж нэрлэсэн ч энэ нь умами амттай зууш юм.