Хоолны ширээний ард
Шөлийг халбагаар, махыг савхаар идээрэй. Амсаж үзсэний дараа л багахан нэмэлт цуу эсвэл чинжүү хольж нэмээрэй. Шөл дангаар нь захиалах эсвэл гоймон, нарийн будаан гоймон, будаа орсон эсэхийг тодруулаарай.
Загас, гүнжид агуулна. Загасны нухаш, шарсан шалотод өөр барьцалдуулагч эсвэл амтлагч байж болно; шаардлагатай бол улаан буудай, өндөг, шар буурцгийг шалгаарай. Бүх роугэнд загасны нухаш хэрэглэдэггүй тул тухайн хувилбарыг асуугаарай.
Загас, гүнжид агуулна. Загасны нухаш, шарсан шалотод өөр барьцалдуулагч эсвэл амтлагч байж болно; шаардлагатай бол улаан буудай, өндөг, шар буурцгийг шалгаарай. Бүх роугэнд загасны нухаш хэрэглэдэггүй тул тухайн хувилбарыг асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Загас, гүнжид агуулна. Загасны нухаш, шарсан шалотод өөр барьцалдуулагч эсвэл амтлагч байж болно; шаардлагатай бол улаан буудай, өндөг, шар буурцгийг шалгаарай. Бүх роугэнд загасны нухаш хэрэглэдэггүй тул тухайн хувилбарыг асуугаарай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Хулсны найлзуур, шиитакэтэй үл ялиг өтгөрүүлсэн умами амттай шөлөн дэх зөөлөн гахайн махны тууз. Энэ хувилбарт гахайн махыг уян загасны нухшаар бүрж, хэсэг бүрийг гаднаа зөөлөн, голдоо илүү чанга болгоно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Хулсны найлзуур, шиитакэтэй үл ялиг өтгөрүүлсэн умами амттай шөлөн дэх зөөлөн гахайн махны тууз. Энэ хувилбарт гахайн махыг уян загасны нухшаар бүрж, хэсэг бүрийг гаднаа зөөлөн, голдоо илүү чанга болгоно.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн махыг хар цуу, гүнжидийн тос, элсэн чихэр, шарсан шалоттой амтлан дарж, загасны нухшаар бүрээд зөөлөн чанана. Гахайн ясны шөлийг хулсны найлзуур, шиитакэ, давс, элсэн чихэртэй зөөлөн буцалгаж, амтат төмсний цардуулаар өтгөрүүлээд гахайн мах, гүнжидийн тос, кориандр нэмнэ.
Загас, гүнжид агуулна. Загасны нухаш, шарсан шалотод өөр барьцалдуулагч эсвэл амтлагч байж болно; шаардлагатай бол улаан буудай, өндөг, шар буурцгийг шалгаарай. Бүх роугэнд загасны нухаш хэрэглэдэггүй тул тухайн хувилбарыг асуугаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Тайвань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Тайвань: Гахайн махтай өтгөн шөл нь Тайванийн жижиг хоолны газар, захын хоолны нэг хэсэг.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有台式肉羹吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Тайванийн гахайн махтай өтгөн шөл (роугэн)
Роугэн нь Тайванийн жижиг хоолны газрын шөлний уламжлалд багтдаг. Тогоочид махны бүрхүүл, шөлний өтгөнийг өөрчилдөг; гоймон эсвэл будаа нь өөр махан шанз болгохгүйгээр ижил шөлийг илүү цатгалан хоол болгоно.
