Хоолны ширээний ард
Хавч хагалагч, ухагч эсвэл хавчаарыг нь нээх тусламж хүсээрэй. Махыг хуягнаас салгаж соусанд багахан дүрнэ; хуягны хэлтэрхийг болгоомжтой ялгана.
Хавч хэлбэртний харшил үүсгэгч болох хавч агуулна. Хатуу хуяг, хурц хэлтэрхийг нямбай авах хэрэгтэй. Дүрэх соусанд таны зайлсхийх нэмэлт орц байгаа эсэхийг шалгаарай.
Дан жигнэсэн хавч чилийн халуунгүй. Цагаан гаа, сармис, цуу нь дүрэх соусны түгээмэл орц боловч соус гал тогоо бүрд ялгаатай. Түрсний хэмжээ хавч, улирлаас хамаардаг тул порц бүр элбэг түрстэй байдаггүй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Баялаг амттай түрс.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нягт цагаан мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Уураар жигнэнэ.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хайнань бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有清蒸和乐蟹吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хайнаний онцлог ширээн дээрх лагуны хавч
Хэлэ хавч нь Хайнаний Сяохай лагуны ойролцоох Ваньниний Хэлэ сууринаас нэрээ авч, арлын дөрвөн алдарт хоолны нэгт багтдаг. Жигнэх арга нь нягт цагаан мах, баялаг түрсийг голлуулдаг бол цагаан гаа, сармис, цууны дүрэх соус ялгарал нэмдэг. Нэр нь энгийн энэ бэлтгэлийг Хайнаний эргийн тодорхой хэсэгтэй холбодог.