Хоолны ширээний ард
Хөргөсөн салатыг төмсний дөрвөлжин, амтлагчтай нь хамт бага багаар халбагадаж иднэ. Хувааж өгөхөөс өмнө нэмэлт орцыг шалгаж, шаардлагатай бол том хэсгийг хэрчих эсвэл нухна.
Өндөг агуулна; зарим хувилбарт хиам эсвэл сүүн зайрмаг нэмдэг. Уламжлалт гараар хутгасан амтлагчид түүхий өндөгний шар хэрэглэдэг тул пастерчилсан өндөг хэрэглэсэн эсэхийг асуугаарай. Харшил, хоолны хязгаарлалттай бол амтлагч, нэмэлтийг бүхэлд нь шалга. Өгөх хүртэл хөргөж хадгалан, даруй иднэ.
Бага насны хүүхдэд түүхий, пастерчлаагүй өндгөөр хийсэн амтлагч өгөхөөс зайлсхий. Амтлагч тохиромжтой бол төмс, нэмэлтийг жижиглэж, бүтэн вандуйг нухаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Вандуй, Шанхайн улаан хиам, чанасан өндөг эсвэл алим нэмж болно. Зарим гэрийн хувилбарт амтлагчийг чихэрлэг болгохын тулд сүүн зайрмаг хольдог; бусад нь илүү энгийн.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Зөөлөн умами амттай амттай, өтгөн амтлагчтай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Толигор амтлагчтай зөөлөн төмсний дөрвөлжин.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Төмсийг чанаж дөрвөлжин хэрчээд, өндөгний шар-тосон амтлагч, сонгосон нэмэлттэй холино.
Вандуй, Шанхайн улаан хиам, чанасан өндөг эсвэл алим нэмж болно. Зарим гэрийн хувилбарт амтлагчийг чихэрлэг болгохын тулд сүүн зайрмаг хольдог; бусад нь илүү энгийн.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Шанхай бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Шанхай: Шанхайн хоолтой холбоотой; зөвхөн тэнд үүссэн гэх мэдэгдэлгүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有上海土豆色拉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шанхайн өрнөд маягийн хоол дахь төмсний салат
Шанхайн хуучны өрнөд маягийн хоолонд төмсний салатыг борщ, шарсан гахайн махан хэрчимтэй хамт өгдөг. Өндөгний шард тосыг аажмаар хутгаж хийсэн өтгөн амтлагчийг чанасан төмсний дөрвөлжин шингээдэг. Вандуй, чанасан өндөг, алим эсвэл Шанхайн улаан хиам өнгө, ялгаатай зажлуур нэмж болно. Гэрийн нэмэлтүүд энгийн төмсний хольцоос илүү нарийн бүрдэлтэй аяга хүртэл тэнцвэрийг өөрчилдөг.