Хоолны ширээний ард
Өгөх хэсгээс болсон хоолыг савхаар авна. Тогоочийн зааврыг дагаж, гараа халуун хавтгай тавганаас хол байлгаарай.
Халуун төмөр, чилид анхаараарай; зарим дотор мах зажлууртай. Захиалахаасаа өмнө халуун ногооны хэмжээг асууна.
Дотор махны хольц, шарах тос, чили өөр өөр. Хонины дотор махтай тул цагаан хоол биш.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дотор махны хольц, шарах тос, чили өөр өөр. Хонины дотор махтай тул цагаан хоол биш.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Дотор махны умами амттай амт, кумин, чили.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Борлосон захтай зажлууртай дотор мах, зөөлөрсөн ногоо.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Тогооч жижиглэсэн дотор махыг халуун тавган дээгүүр дахин дахин түлхэн хөдөлгөж хуурдаг.
Дотор махны хольц, шарах тос, чили өөр өөр. Хонины дотор махтай тул цагаан хоол биш.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Ганьсу бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Ганьсу: Жанъегийн Шаньдань шянь.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有山丹炒拨拉吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Нэрний цаадах хөдөлгөөн
Шаньданьд бола гэдэг нь тогооч хоолыг нааш цааш түлхэх хөдөлгөөнийг дүрсэлдэг. Болсон хэсгийг тавгийн зах руу шилжүүлээд голд нь дахин халааж болно.