Хоолны ширээний ард
Амталсан тахианы махыг эхлээд дангаар нь амсаад, хамт өгсөн бол цагаан гаа, ногоон сонгины амтлагчаас багахан нэмээрэй. Жижиглэсэн хэсгүүд ихэвчлэн ястай тул махыг болгоомжтой салгана.
Тахианы мах, жижиг яс агуулна. Цайвар шөлөнд хатаасан сам хорхой эсвэл саман хясаа орсон байж болно; дүрэх амтлагчид өөр харшил үүсгэгч нэмэгдэх боломжтой тул шөл болон амтлагчийн аль алиныг асуугаарай. Хүүхдэд өгөхдөө том хүн ясыг нь авч, зөөлөн махыг жижиглэнэ. Зөвхөн зөөлөн амттай гэдэг нь ястай хэсгийг хүүхдэд тохиромжтой болгохгүй.
Тахиа, тахианы шөл нь цагаан хоол, веган хоол биш. Цайвар амталсан шөлний халуун ногоо, далайн бүтээгдэхүүн жороосоо хамаардаг; цайвар өнгөтэй гэдэг нь цэвэр ус гэсэн үг биш. Ихэвчлэн зөөлөн амттай боловч амтлагч дахь цагаан гаа бага зэрэг халуу оргируулж болно. Нэмэлт чили эсвэл перец ордог эсэхийг асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Тахиаг шөлөнд байлгаж болгодог нь энэ хувилбарыг энгийн цагаан чанасан тахианаас ялгадаг.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Хөнгөн, умами амттай шөлний амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нягт арьс, гөлгөр зөөлөн махтай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Шөлөнд байлгаж болгоод хөргөнө.
Тахиаг шөлөнд байлгаж болгодог нь энэ хувилбарыг энгийн цагаан чанасан тахианаас ялгадаг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有清平鸡吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Цинпин тахиа анх олон хоолны ерөнхий нэр байв
Анх “Цинпин тахиа” гэдэг нь нэг тогтсон жор бус, Гуанжоугийн Цинпин ресторанд өгдөг олон төрлийн тахианы хоолыг ерөнхийд нь нэрлэдэг байжээ. Хожим ресторан цагаан чанасан тахианы гөлгөр арьсыг уураар жигнэсэн тахианы гүн амттай хослуулж, цайвар амталсан шөл болон тахианы шөлөөр хийдэг өөрийн онцлог аргыг хөгжүүлсэн. Махны амт нь яс хүртлээ шингэдэг байв. Ийм түүхээс Цинпин тахиа яагаад энгийн цагаан чанасан тахиатай төстэй атлаа өөр болохыг ойлгож болно.