Хоолны ширээний ард
Идэхэд эвтэйхэн хэмжээтэй цавчиж өгөхийг хүсээрэй. Арьс, махыг идэж, хазалт бүрд яс байгаа эсэхийг шалгана.
Цавчсан нугас жижиг ясны хэлтэрхийтэй байж болно. Тодорхой орц эсвэл хоолны дарснаас зайлсхийдэг бол амтлагчтай шөлний талаар асуугаарай.
Амтлагчийн холимог, давс, чилийн хэмжээ өөр өөр. Халуун ногоо багатайг хүсвэл чилийн нунтгийг тусад нь өгөхийг хүсээрэй.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагчийн холимог, давс, чилийн хэмжээ өөр өөр. Халуун ногоо багатайг хүсвэл чилийн нунтгийг тусад нь өгөхийг хүсээрэй.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Амтлаг нугас, дулаахан амтлагчийн үнэр; чилийн амтлагч халуун нэмж болно.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур арьс, зөөлөн бөгөөд үл ялиг зажлууртай мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Нугасыг давсалж, амтлагчтай шөлөнд болгоод шүүж, рапсын тосонд шарна.
Амтлагчийн холимог, давс, чилийн хэмжээ өөр өөр. Халуун ногоо багатайг хүсвэл чилийн нунтгийг тусад нь өгөхийг хүсээрэй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Чунцин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Чунцин: Чунчингийн Бананий Мудунтай холбоотой, давслан боловсруулж, амтлагчтай зөөлөн чанаж, шардаг нугасан онцлог хоол.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有木洞油酥鸭吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Мүдүний шаржигнуур нугас: гудамжны сагснаас хотын ур чадвар хүртэл
Мүдүн дэх нутгийн нугасны нэг уламжлал гудамжны худалдаанаас хотын хүлээн зөвшөөрөгдсөн онцлог хоол болж өсжээ. Цю Юн 1935 онд сагснаас нугас зарж эхлээд, 1948 онд хуучин гудамжинд дэлгүүрийнхээ хаягийг өлгөсөн; 1960-аад он гэхэд хооллогчид үүнийг Мүдүний тосонд шарсан шаржигнуур нугас гэж нэрлэдэг болсон байв. Арга нь нугасыг давсалж, амтлагчтай давстай шөлөнд удаан болгосны дараа рапсын тосонд шарж, арьсыг шаржигнуур, махыг зөөлөн үлдээдэг. 2008 оноос энэ арга Банань дүүргийн биет бус өвийн жагсаалтад оржээ. Гудамжны худалдааны түүх нь бүтэн нугасны энэ хоол хэрхэн нутгийн нэрийн хоол болсныг тайлбарладаг.
