Толигор исгэлэн шөлөн дэх зөөлөн гоймонг бага порцоор хуваалцаж болно; халуун аягыг хөргөж, сонгосон нэмэлтийг шалгаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Луояны зарим айл улаан буудайн зуурмагийг нарийн тууз болгон элддэг. Исгэлэн шингэнийг ногоон буурцаг эсвэл вандуйгаар хийж болно; гүнжидийн навч эсвэл цоохор майлз, бусад нэмэлт нь өөр хувилбар үүсгэнэ. Өгөхдөө чинжүүний тос нэмж болно.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Исгэлэн, умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Толигор шөл.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Буурцгийг дэвтээж нунтаглан, шингэнийг шүүж исгэнэ; хутган халаагаад гоймонг чанаж, нэмэлтээ хийнэ.
Луояны зарим айл улаан буудайн зуурмагийг нарийн тууз болгон элддэг. Исгэлэн шингэнийг ногоон буурцаг эсвэл вандуйгаар хийж болно; гүнжидийн навч эсвэл цоохор майлз, бусад нэмэлт нь өөр хувилбар үүсгэнэ. Өгөхдөө чинжүүний тос нэмж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэнань бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有洛阳浆面条吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Исгэлэн буурцгийн шингэн худалдагчид ба Луояны гэр бүлийн гоймон
Луояны жянмяньтяогийн «жян» нь ногоон буурцаг эсвэл амтат төмснөөс цардуул гаргасны дараа үлддэг, гоймон чанахад хэрэглэдэг исгэсэн шингэнийг хэлдэг. Гэр бүлийн дурсамжид айлаас айлд явдаг исгэлэн буурцгийн шингэн худалдагчдын дуудлага, өвөл хийдэг илүү хурц үнэртэй амтат төмсний шингэн, хуучин Өмнөд хаалганы орчимд шингэн авахаар сав барин явдаг тосгоныхон үлдсэн байдаг. Гараар элдсэн гоймон, цоохор майлз, буурцаг болон бусад нэмэлт нь тэр исгэлэн суурийг гэр бүлийн хоол болгоно. Гал тогоо, гудамжны эдгээр дүр зураг нь Луоянд уг хоолыг дурсахын нэг хэсэг.