Хоолны ширээний ард
Бинг шөлөнд дэвтээж, халбага, савхаар жижиг хэсэг салган, идэх хэсэг бүрээ хөргөөрэй. Хавтгай талхтай өгсөн бол шөлөнд жижиглэн хийх эсвэл хажуугаар нь идээрэй.
Жижиг хатаасан сам хорхой, махны шөл агуулна; бинд өндөг байж болно. Хоолны хязгаарлалттай бол нэмэлт орцыг асуугаарай.
Ямар шөл, нэмэлт хэрэглэснийг асуугаарай. Чинжүү нэмээгүй байсан ч цагаан перец хурц байж болно.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зуурмагт өндөг нэмж болно. Гахайн яс эсвэл тахианы шөл хэрэглэдэг; нори болон бусад нэмэлт нь хийх аргаас хамаарна.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, цуутай, чинжүүний халуун бус цагаан перецийн хурц амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гулгамтгай гоймон, далайн байцаатай зөөлөн, эмзэг бин.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Ногоон буурцгийн зуурмагийг нимгэн тарааж, эргүүлэлгүй болгоно. Болсон бин, аяганы орцыг халуун шөлөөр гүйцээнэ.
Зуурмагт өндөг нэмж болно. Гахайн яс эсвэл тахианы шөл хэрэглэдэг; нори болон бусад нэмэлт нь хийх аргаас хамаарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хэнань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Хэнань: Луояны эргүүлдэггүй ногоон буурцгийн бинтэй шөл.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有洛阳不翻汤吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Эргүүлдэггүй бин
«Буфань» нэр нь «эргүүлдэггүй» гэсэн үг бөгөөд нимгэн бинг болгох аргыг дүрсэлдэг. Луояны шөлний соёлд энэ аягыг оройн зууш болгон ч иддэг.