Хоолны ширээний ард
Зөөлөн халаас хэлбэрийн дүпүг савх эсвэл халбагаар тулж авна. Жижиг хэсэг салгаж, халуун шанзыг хөргөөрэй; гаднах дүпү, болсон шанз хоёуланг нь иддэг.
Энэ хувилбарт шар буурцаг, гахайн мах, өндөг орно. Холимог амтлагч, шарах тос нь өөр өөр. Хоолны хязгаарлалттай бол орцыг шалгаарай.
Зарим хувилбарыг уураар жигнэх эсвэл шөлөнд зөөлөн чанадаг; бусдыг нь шараад халуун ногоотой соусанд удаан болгоно. Шанз, амтлагч нь ялгаатай тул алийг нь өгдгийг лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим хувилбарыг уураар жигнэх эсвэл шөлөнд зөөлөн чанадаг; бусдыг нь шараад халуун ногоотой соусанд удаан болгоно. Шанз, амтлагч нь ялгаатай тул алийг нь өгдгийг лавлаарай.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Бага зэрэг цагаан гаатай дүпү, гахайн махны умами амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Үл ялиг шаржигнуур алтан шаргал гадаргуу, зөөлөн дүпү, чийглэг татсан шанз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Давсны уусмалаар биежүүлсэн дүпүг зүсэж, гахайн мах, цагаан гаа, давс, тахианы амтлагч, өндөг, цардуулаар шанзлаад хүнсний тосонд бүрэн болтол шарна.
Зарим хувилбарыг уураар жигнэх эсвэл шөлөнд зөөлөн чанадаг; бусдыг нь шараад халуун ногоотой соусанд удаан болгоно. Шанз, амтлагч нь ялгаатай тул алийг нь өгдгийг лавлаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Сычуань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Сычуань: Зыжүний Луочюань; улаан буудайн мантуу бус, дүпүгийн уут.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有罗泉豆腐包子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Бүрхүүл болсон дүпү
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Луочуань нь давсны уусмалаар биежүүлсэн зөөлөн, уян дүпү болон олон дүпүний хоолоороо танигдсан. Дүпүнд халаас гарган зүсэхэд нарийн зөөлөн бүтцээ хадгалангаа шанз багтааж чаддаг.