Жигд будаан суурийг бага порц болгон халбагадахад хялбар. Хөргөж, мах, дотор махыг жижиглээрэй; дотор мах илүү хүчтэй амттай, зажлууртай байж болно.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дотор махны сонголт, харьцаа нь өөр өөр. Будааны суурь, амтлагч ч бэлтгэл бүрд ялгаатай.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Гахайн махны амт, дотор махны илүү хүчтэй амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн мах, арай нягт дотор махтай жигд зутан.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Жигд будааны зутан бэлтгээд зөөлөн буцалж буй сууринд гахайн мах, дотор махыг болгож, эцэст нь цагаан гаа, ногоон сонгино нэмнэ.
Дотор махны сонголт, харьцаа нь өөр өөр. Будааны суурь, амтлагч ч бэлтгэл бүрд ялгаатай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандун бүс нутагтай холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有及第粥吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Зутангийн аяган дахь шалгалтын домог
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Гуанжөүгийн нэг домогт Сигуанд ногоо зардаг ядуу долоон настай Лунь Вэньсюд дэлгүүрийн эзэн зутан өгдөг байсан тухай өгүүлдэг. Аяга нь өөр өөр: нэг өдөр гахайн махан бөөрөнхий, өөр өдөр гахайн гэдэс эсвэл элэг, заримдаа гурвууланг өгдөг байжээ. Хожим Лунь хааны шалгалтад тэргүүн эрдэмтэн болсныхоо дараа эзэнд талархахаар эргэж ирэн, гурван орцтой аягыг «Жуанъюань зиди зутан» гэж нэрлэсэн гэдэг. Нэр нь шалгалтад амжилт гаргах бэлгэ дэмбэрлийн ерөөл тээдэг.