Хүйжоугийн эрдэнэ шишийн гурилан боов: Орц ба амт

Хоолны ширээний ард

Хэрхэн идэж, уух вэ

Халуун шанзыг бага зэрэг хөргөөд, жижиг хэсгээр хазаж эсвэл хугалж идээрэй. Дангаар нь идэж болно; чинжүүний нухаш эсвэл исгэсэн дүпү тусад нь өгч болно.

Юуг тодруулах вэ

Энэ хувилбар гахайн өөхтэй. Шанз, хайруулын тосыг асуугаарай; дүрэх сүмсэнд шар буурцаг, улаанбуудай эсвэл бусад харшил үүсгэгч байгаа эсэхийг шалгаарай.

Ямар хувилбарууд байж болох вэ

Шанзгүй боов, өөр ногооны шанзтай хувилбар ч байдаг. Зарим тогооч хайруулыг гахайн өөх эсвэл камелийн тосоор тосолдог; ногоон шанз нь цагаан хоол болохыг тогтоохгүй.

ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ

Юу ордог вэ?

Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.

Шанзгүй боов, өөр ногооны шанзтай хувилбар ч байдаг. Зарим тогооч хайруулыг гахайн өөх эсвэл камелийн тосоор тосолдог; ногоон шанз нь цагаан хоол болохыг тогтоохгүй.

Түгээмэл орц

Шаазан аяганд хийсэн нарийн шар эрдэнэ шишийн гурил; гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг.

Эрдэнэ шишийн бүдүүн гурил玉米面

Хайлуулаагүй цайвар гахайн дотор өөхний жигд бус түүхий хэсгүүд.

Гахайн дотор өөх猪板油

Навчит ногооны гарын авлагад зориулан үүсгэсэн зураг; яг зүйл нь тодорхойгүй; рестораны гэрэл зураг эсвэл бодит дээжийн баталгаажуулалт биш.

Навчит ногоо青菜叶

Хиймэл оюунаар бүтээсэн орцын зураг: жижиглэж давсалсан шюэцай гичийн иш, навч.

Даршилсан шюэцай ногоо雪菜

Зарим хувилбарт

Хиймэл оюунаар үүсгэсэн орцын зураг: аяганд хийсэн, хөргөж шаргалдуу цагаан зөөлөн хатуу хэлбэртэй болгосон хайлуулсан гахайн өөх.

Гахайн өөх猪油

Жижиг гүехэн аяганд хийсэн тунгалаг цайвар алтан хүнсний тос.

Камелийн тос山茶油

Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.

Ямар амттай вэ?

Шарсан эрдэнэ шишийн зөөлөн чихэрлэг амт, давслаг даршилсан ногоо, гахайн өөхний баялаг амт.

Чилиний халуун ногооны түвшин
Бүтэц: Борлотол шарсан шаржигнуур хоёр тал, ширхэглэг зөөлөн эрдэнэ шишийн бүрхүүл, чийглэг ногооны шанз.
Хэрхэн хийдэг вэ: Эрдэнэ шишийн гурилыг халуун усаар шалзалж нухна. Шинэхэн навчит ногоо, даршилсан гич, гахайн бөөрний орчмын өөхний жижиг хэсгийг боож, гараар хавтгайлаад, шанзыг гүйцэд болж хоёр тал алтан шар болтол хавтгай хайруул дээр шарна.

Шанзгүй боов, өөр ногооны шанзтай хувилбар ч байдаг. Зарим тогооч хайруулыг гахайн өөх эсвэл камелийн тосоор тосолдог; ногоон шанз нь цагаан хоол болохыг тогтоохгүй.

НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО

Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал

Бүс нутгийн хоолтой танилцах

Аньхуй бүс нутагтай холбоотой.

Энэ нутгийн холбооны тухай

Аньхуй: Хүйжоугийн толгодын эрдэнэ шишийн боов; Шэ шяний хэв маягийн шанзтай төлөөлөх хувилбар.

Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай

БАЙГАА ЭСЭХИЙГ АСУУГААРАЙ

请问你们有徽州苞芦馃吗？

Танд энэ байгаа юу?

ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ

Түүх, домог

Хүйжоугийн толгодын эрдэнэ шиш

Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.

Эрдэнэ шишийн гурил нь Хүйжоугийн толгодод авч явахад тохиромжтой боовны хэрэгтэй суурь болжээ. Эмзэг эрдэнэ шишийн зуурмагийг гараар хэлбэржүүлж, хайруулд шарах нь баолу го хийх онцлог хэсэг хэвээр.