Хоолны ширээний ард
Дотор махыг савхаар, шөлийг халбагаар иднэ. Тусад нь өгдөг бэйзы боовыг шөлөнд жижиглэн хийх эсвэл хажуугаар нь идэж болно.
Шөл халуун; дотор мах зажлууртай хэвээр байж болно. Захиалахдаа чинжүү багатайг хүсээрэй.
Дотор эрхтний сонголт, чинжүү нь өөр өөр. Дан дотор махтай энэ хувилбарт төмс, гоймон орохгүй; цагаан хоол биш.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дотор эрхтний сонголт, чинжүү нь өөр өөр. Дан дотор махтай энэ хувилбарт төмс, гоймон орохгүй; цагаан хоол биш.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Чинжүүний зөөлөн халуунтай өтгөн амттай хонины шөл.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн ч зажлууртай дотор мах, халуун шөл.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Цэвэрлэсэн дотор махыг зөөлөн буцалгаж болгоод амтална.
Дотор эрхтний сонголт, чинжүү нь өөр өөр. Дан дотор махтай энэ хувилбарт төмс, гоймон орохгүй; цагаан хоол биш.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Үүсэл нь Өвөр Монгол бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Өвөр Монгол: Чиншүйхэгийн төмс/гоймонтой хувилбар бус, Хөххотын дан дотор махтай аяга шөл.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有呼和浩特羊杂碎（纯杂碎）吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Зууханд болгосон боовтой аяга шөл
Хөх хотын дотор махны хоолны газрууд энэ шөлийг бэйзытэй хослуулдаг. Боовыг тусад нь өгдөг бол ойролцоох хошууны хувилбаруудад төмс эсвэл гоймон нэмэх нь бий.