Хоолны ширээний ард
Будааг шөл, гахайн мах эсвэл дотор махтай хамт иднэ; хүсвэл будаандаа шөл нэмээрэй. “里面有哪些猪杂？” (Ямар гахайн дотор мах орсон бэ?), “米饭和配菜包含吗？” (Будаа, хачир багтсан уу?) гэж асууна.
Шөл халуун бөгөөд чинжүүгүй байсан ч цагаан перец хүчтэй мэдрэгдэж болно. Дотор махны бүтэц өөр өөр. Захиалсан өндөг, хиам нь тус тусын орцтой.
Дотор махны сонголт, будааны амтлагч, хачрыг асуугаарай. “不要辣椒” нь чинжүүгүйг хүсдэг ч цагаан перецгүй гэсэн үг биш; перец багатайг хүсвэл “胡椒能少放吗？” гэж асууна.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дотор махны холимог өөр өөр: ходоод, элэг, гэдэс хэрэглэж болно. Будаа энгийн эсвэл амталсан байж болох ба өндөг, хиам, чинжүүний амтлагч захиалгаас хамаарна.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Цагаан перецийн хүчтэй амттай умами амттай гахайн шөл; даршилсан ногоо исгэлэн нэмэж болно. Суурь нь улаан чинжүүний шөл биш.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Тунгалаг шөл, зөөлөн гахайн мах, өөр өөр зажлууртай дотор мах, тусдаа зөөлөн будаа.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн мах, сонгосон дотор махыг цагаан перец, давстай гахайн ясны шөлөнд бүрэн болгоно. Болгосон будаатай өгч, ногоон сонгино, даршилсан ногоо нэмж болно.
Дотор махны холимог өөр өөр: ходоод, элэг, гэдэс хэрэглэж болно. Будаа энгийн эсвэл амталсан байж болох ба өндөг, хиам, чинжүүний амтлагч захиалгаас хамаарна.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хайнань бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有海口辣汤饭吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шүйшянкөү орчмын өглөөний хоол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Хайкөүгийн Шүйшянкөү хуучин гудамжны бүс энэ шөл, будааны хоолтой холбоотой. Нэрийн ла нь перецийн халуун мэдрэмжийг заадаг; будаа, шөл, жижиг хачрууд нь тохиромжтой өглөөний эсвэл энгийн хоол болдог.