Sup lada dan nasi Haikou | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan nasi bergantian dengan sup dan daging, atau tuang sedikit sup ke nasi. “里面有哪些猪杂？” menanyakan jenis jeroan; “米饭和配菜包含吗？” menanyakan apakah nasi dan lauk sudah termasuk.

Hal yang perlu diperiksa

Sup panas dan lada putih dapat terasa kuat tanpa cabai. Tekstur jeroan berbeda; telur dan sosis membawa bahan tersendiri.

Hal yang bisa berbeda

Tanyakan jeroan, bumbu nasi dan lauk. “不要辣椒” meminta tanpa cabai, bukan tanpa lada putih; “胡椒能少放吗？” meminta lada dikurangi.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Jeroan berbeda, misalnya lambung, hati atau usus. Nasi bisa polos atau berbumbu; telur, sosis dan sambal tergantung pesanan.

Bahan yang biasa digunakan

Beras大米

AI-generated ingredient illustration: raw boneless pork with fine fat marbling, shown as a piece and cubes.

Daging babi猪肉

AI-generated ingredient illustration: raw single-bone pork marrow sections cut for stock.

Tulang babi猪骨

Generated guide illustration of white pepper.

Lada putih白胡椒

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

Dalam beberapa variasi

A clean deep reddish-brown pork liver with a few slices showing its fine texture.

Hati babi猪肝

AI-generated ingredient illustration: cleaned uncooked pork large intestine portions with folded walls and an open hollow cut end.

Usus babi猪肠

Clean raw pork stomach with pale natural folds, distinct from honeycomb tripe.

Lambung babi猪肚

AI-generated ingredient illustration: pickled mustard leaves and stalks as an example of preserved greens.

Sayuran daun acar酸菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

AI-generated ingredient illustration: raw chicken eggs in their shells and one raw yolk and white in a bowl.

Telur ayam鸡蛋

Several red-brown Chinese sausages with one cut to show meat and fat.

Sosis Tiongkok臘腸

AI-generated ingredient illustration: pale golden liquid cooking oil in a bowl, shown as one possible appearance.

Minyak masak食用油

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Kaldu babi gurih dan lada putih kuat; sayuran asin dapat memberi rasa asam. Dasarnya bukan kuah cabai merah.

Tingkat pedas
Tekstur: Kaldu bening, babi empuk dan jeroan dengan kekenyalan berbeda, bersama nasi terpisah.
Cara pembuatan: Masak babi dan jeroan pilihan hingga matang dalam kaldu tulang babi dengan lada putih dan garam. Sajikan dengan nasi; daun bawang dan sayuran asin dapat ditambahkan.

Jeroan berbeda, misalnya lambung, hati atau usus. Nasi bisa polos atau berbumbu; telur, sosis dan sambal tergantung pesanan.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hainan.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有海口辣汤饭吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Sarapan di Shuixiangkou

This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.

Kawasan kota tua Shuixiangkou di Haikou terkait dengan makanan ini. La dalam namanya berarti sensasi lada; nasi, sup dan lauk kecil membentuk sarapan atau makanan sederhana.