Хоолны ширээний ард
Халуун шанзыг хөргөөд бага багаар хазна. Хальслах, соус нэмэх шаардлагагүй; үйрмэгийг тосохын тулд таваг эсвэл цаасан уут ашиглаарай.
Энэ хувилбарт гахайн өөх орно. Шанз, шарах тос, хамт хэрэглэдэг тоног хэрэгслийг лавлаарай; наалдамхай будааг сайн зажлах хэрэгтэй.
Чихэрлэг буурцгийн шанзтай болон гахайн өөхгүй хувилбар бас бий; алийг нь зарж байгааг лавлаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Чихэрлэг буурцгийн шанзтай болон гахайн өөхгүй хувилбар бас бий; алийг нь зарж байгааг лавлаарай.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Давслаг буурцаг, ногоон сонгино, цагаан гааны амт дээр Сычуань перецийн үнэр, гахайн өөхний тослог амт нэмэгдэнэ.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Алтан шаргал шаржигнуур бүрхүүл, наалдамхай будаа, зөөлөн нухсан буурцаг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Дэвтээсэн будааг жигнэж, зарим ширхэгийг нь үлдээн нүднэ. Чанаж нухсан улаан буурцаг, давс, Сычуань перец, цагаан гаа, ногоон сонгино, гахайн өөхөөр шанзлаад хонхойлгон рапсын тосонд шарна.
Чихэрлэг буурцгийн шанзтай болон гахайн өөхгүй хувилбар бас бий; алийг нь зарж байгааг лавлаарай.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гүйжөү бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гүйжөү: Гүйяны өглөөний хоол, Гүйжөүгийн наалдамхай будаан хоолны уламжлал.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有贵阳豆沙窝吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Хайруулын тавагнаас гарах чихэрлэг бус өглөөний хоол
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Гүйяны өглөөний хоолны лангуунууд энэ боовыг бага зэрэг ширхэг нь мэдрэгдэх болгосон будаагаар хийдэг. Чихэрлэг бус, перецтэй буурцгийн шанз нь хажууд нь түгээмэл зардаг чихэрлэг гүнжидийн бөмбөлгөөс ялгарна.