Хоолны ширээний ард
Халуун төмсийг бага зэрэг хөргөж, бага багаар идээрэй.
Энэ хувилбар гүнжид агуулна. Харшилтай эсвэл цагаан хоол, веган дэглэмтэй бол перец-давсны хольц, тосыг тодруулаарай.
Чинжүүтэй хувилбар дунд зэрэг халуун боловч чинжүү, куминийг хасаж болно. Сычуань перец тусдаа жирвэгнүүлэх мэдрэмж нэмдэг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Нунтаг кумин сонголтот, чинжүүг хасаж болно. Зарим аргад хатаасан чинжүү, чинжүүний нунтаг хоёул хэрэглэдэг; эцэст нь ногоон сонгино, чинжүүний цагираг нэмэх нь сонголтот.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай, сонголтот чинжүү, куминтай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Гаднаа шаржигнуур, дотроо зөөлөн.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Төмсийг хальсалж чанаад хөргөж, рапсын тосонд хайруулын тавганд шарж, сармис, хатаасан чинжүү, амтлагчтай холино.
Нунтаг кумин сонголтот, чинжүүг хасаж болно. Зарим аргад хатаасан чинжүү, чинжүүний нунтаг хоёул хэрэглэдэг; эцэст нь ногоон сонгино, чинжүүний цагираг нэмэх нь сонголтот.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Хүбэй бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有恩施炕土豆吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Эньшигийн алтан шар төмсөн зууш
Кан төмс нь жижиг төмсийг хоёр ялгаатай бүтэцтэй зууш болгодог. Эхлээд чанаж, дараа нь хөргөөд хайруулын тавганд борлотол шарахад гаднаа шаржигнуур, голдоо зөөлөн үлдэнэ. Сармис, амтлагчийг эцэст нь хольдог; чинжүү, кумин өөр өөр байж болно. Эньшитэй нягт холбоотой энэ зууш Үханий зуушны гудамж, оюутны хотхоны газруудад ч хүрчээ.