Хоолны ширээний ард
Савхаар багахан дүпүгийн нарийн тууз авч, шөлийг халбагаар ууна. Идэхээсээ өмнө халуун шөлийг хөргөөрэй.
Дүпү шар буурцаг агуулна. Тайлбарласан хоол тахианы шөлтэй бөгөөд сам хорхой, тахианы мах эсвэл бусад амьтны орцтой байж болно. Хоолны хэрэгцээндээ тохируулан суурь шөл, тос, нэмэлтийг лавлаарай.
Шөлөн дэх нарийн, зөөлөрсөн дүпүгийн туузыг порцлон хуваахад амархан; шөлийг хөргөж, нэмэлтийг лавлаарай.
Жор өөр өөр байдаг. Захиалахаасаа өмнө орц болон хэрхэн өгөхийг хоолны газраас асуугаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Фүчүнь маягийн хувилбар тахиа, шиитакэ, сам хорхой, цайсинь ногоо нэмдэг.
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн нарийн тууз.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хатаасан дүпүг нарийн хэрчиж, тахианы шөл, нэмэлт орцтой зөөлөн буцалгана.
Фүчүнь маягийн хувилбар тахиа, шиитакэ, сам хорхой, цайсинь ногоо нэмдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Жянсү бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有大煮干丝吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Янжөүгийн нарийн дүпүгийн туузны арын ур чадвар
Янжөүгийн нэг цайны газарт тогоочид өглөөний цайны үйлчилгээнээс өмнөх орой нягт шахсан дүпүг хэрчдэг; нэг тогооч туузыг жигд, хурдан хэрчиж сурахад гурван жил зарцуулжээ. Да жү ганьсы нь Янжөүгийн гэр бүлийн оройн хоолонд ч байдаг тул Хуайяны энэ хутганы ур чадвар цайны газар, гэрийн ширээнд хоёуланд хамаарна. Хоол нь нарийн дүпүгийн туузыг тунгалаг тахианы шөл, сам хорхой зэрэг нэмэлттэй хослуулдаг. Нямбай хэрчих нь туузыг жигд байлгадаг. Эхлээд шөлийг болгож, дүпүг дараа нь нэмдэг; нэмэлт орц улирлаар өөрчлөгдөж болно.