Хоолны ширээний ард
Савхаар бага багаар авч, амтлагчтай нь хольж идээрэй. Зөөлөн нахиа идэж, ер бусын модлог хатуу хэсгийг хажуу тийш тавина.
Амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг бол чинжүүний тос, бусад амтлагчийг асуугаарай. Энэ нь бэлтгэсэн ногооны хоол бөгөөд зэрлэг ургамал таних, түүх зөвлөгөө биш.
Амтлагч, дагалдах ногоо өөр өөр байдаг. Хатаасан эсвэл даршилсан найлзуурын амт өөр; давсалж хадгалсан гахайн махтай хуурга нь тусдаа хоол юм.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Амтлагч, дагалдах ногоо өөр өөр байдаг. Хатаасан эсвэл даршилсан найлзуурын амт өөр; давсалж хадгалсан гахайн махтай хуурга нь тусдаа хоол юм.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Шинэхэн, үл ялиг гашуун ногоо, сармис, цуу, чинжүүний тосны халуун амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн шаржигнуур нахиа, илүү зөөлөн эвхээстэй жижиг навч, уян модны чих мөөг.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Зөөлөн нахиаг цэвэрлэж, хуваан шалзлаад хөргөнө; дараа нь нарийн хэрчсэн лууван, болгосон модны чих мөөг, ногоон сонгино, сармис, цуу, давс, ургамлын тосоор хийсэн чинжүүний тостой холино.
Амтлагч, дагалдах ногоо өөр өөр байдаг. Хатаасан эсвэл даршилсан найлзуурын амт өөр; давсалж хадгалсан гахайн махтай хуурга нь тусдаа хоол юм.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Ганьсу бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Ганьсу: Хаврын найлзуурыг Ганьсүгийн зүүн өмнөд хэсэгт хүйтэн ногооны хоолонд хэрэглэдэг.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有凉拌乌龙头吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Ганьсүгийн ширээн дээрх хаврын нахиа
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Хаврын үеэр ү лүн тоугийн нахиа Ганьсүгийн зүүн өмнөд нутгийн захад гардаг. Шалзлан хөргөөд амтлах нь шинэхэн байх богино улирлыг нь эдлэх нутгийн нэг арга юм.