Хоолны ширээний ард
Далайн үелзүүрийн мах болон гоймонг хясаанаас нь савх эсвэл халбагаар авна. Гоймонг болсон шүүстэй нь идээд хясааг үлдээнэ. Халуун порцыг эхлээд хөргөөрэй.
Хясаатан болон ихэвчлэн улаан буудай агуулж болох шар буурцгийн сүмстэй. Харшилд тань хамаатай бол гүнжидийн тос болон бусад амтлагчийг лавлаарай. Хясааны ирмэг хурц байж болно; хүүхдэд хясааг нь авч, махыг тохирсон жижиг хэсэг болгон хэрчиж өгнө.
Далайн үелзүүртэй тул цагаан хоол ч, веган ч биш. Сармис, шар буурцгийн сүмстэй төлөөлөх жорт чинжүү байхгүй; чинжүүний чимэглэл, сүмс нэмбэл халуун нь өөрчлөгдөнө. Цардуулан гоймон болон бусад амтлагч өөр өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим хувилбарт шарсан сармис, заримд нь хөнгөн болгосон сармис хэрэглэнэ. Ногоон сонгино эсвэл яншуйгаар өнгөлж болно; гоймон, амтлагчийн холимог өөр өөр.
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Хясаатны зөөлөн чихэрлэг амт, сармисны үнэр, шар буурцгийн умами амт.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Зөөлөн далайн үелзүүр; гоймон нэмсэн бол зөөлөн, гулгамтгай гоймонтой.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Сармисыг тосонд бэлтгээд далайн үелзүүр дээр тавьж жигнэнэ; шар буурцгийн амтлагч, чимэглэл нэмнэ.
Зарим хувилбарт шарсан сармис, заримд нь хөнгөн болгосон сармис хэрэглэнэ. Ногоон сонгино эсвэл яншуйгаар өнгөлж болно; гоймон, амтлагчийн холимог өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Гуандун/кантон хоолтой холбоотой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有蒜蓉蒸扇贝吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Гуандуны Шаньвэй эргийн долоодугаар сарын далайн үелзүүрийн улирал
Гуандуны Шаньвэй эргийн нутгийн далайн бүтээгдэхүүний улирлын хуанлид долоодугаар сар далайн үелзүүрийн улиралд тооцогддог. Сармис, цардуулан гоймон нь жигнэсэн далайн үелзүүрийн сонгодог хослол: сармис хясаатанд үнэр оруулж, гоймон нь болсон шүүсийг шингээнэ. Шаньвэйгээс бусад газарт улирал, бэлтгэл өөр байж болно.