ที่โต๊ะอาหาร
ใช้ตะเกียบหรือช้อนตักเนื้อหอยและวุ้นเส้นออกจากฝา กินวุ้นเส้นกับน้ำปรุง ไม่กินฝาหอย และพักส่วนที่ร้อนให้เย็นลงก่อน
มีหอยและมักมีซีอิ๊วซึ่งอาจมีข้าวสาลี หากแพ้อาหารให้ตรวจสอบน้ำมันงาและเครื่องปรุงอื่นด้วย ขอบฝาหอยอาจคม สำหรับเด็กให้เอาฝาออกและหั่นเนื้อหอยเป็นชิ้นเล็กที่เหมาะสม
มีหอยจึงไม่ใช่อาหารมังสวิรัติหรือวีแกน สูตรตัวแทนที่ใช้กระเทียมและซีอิ๊วไม่มีพริก แต่พริกโรยหน้าหรือซอสพริกอาจทำให้เผ็ดขึ้น วุ้นเส้นและเครื่องปรุงอื่นแตกต่างกันได้
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
บางสูตรใช้กระเทียมทอด บางสูตรใช้กระเทียมสุกเล็กน้อย อาจโรยต้นหอมหรือผักชีตอนท้าย วุ้นเส้นและเครื่องปรุงต่างกัน
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
หวานจากหอย หอมกระเทียม และซีอิ๊วรสกลมกล่อม
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- หอยเชลล์นุ่ม ถ้าใส่วุ้นเส้นก็จะนุ่มลื่น
- วิธีทำ
- ปรุงกระเทียมในน้ำมัน วางบนหอยเชลล์แล้วนึ่ง เติมน้ำปรุงซีอิ๊วและเครื่องโรย
บางสูตรใช้กระเทียมทอด บางสูตรใช้กระเทียมสุกเล็กน้อย อาจโรยต้นหอมหรือผักชีตอนท้าย วุ้นเส้นและเครื่องปรุงต่างกัน
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลกวางตุ้ง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลกวางตุ้ง: Guangdong/Cantonese association, not an exclusive origin claim.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有蒜蓉蒸扇贝吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ฤดูหอยเชลล์เดือนกรกฎาคมที่ชายฝั่งซานเหว่ย
บนชายฝั่งซานเหว่ย มณฑลกวางตุ้ง ปฏิทินอาหารทะเลท้องถิ่นถือว่าเดือนกรกฎาคมเป็นฤดูหอยเชลล์ การนึ่งหอยเชลล์กับกระเทียมและเส้นใสเป็นคู่ที่นิยม กระเทียมเพิ่มกลิ่นหอม ส่วนเส้นใสดูดซับน้ำปรุงระหว่างนึ่ง ฤดูกาลและวิธีปรุงอาจต่างออกไปนอกซานเหว่ย