Хоолны ширээний ард
Жаахан хөргөөд тавагны дээр багахан хазаж, халуун шүүсийг гаргаарай. Ямар шанз байгааг асууна.
Улаан буудай, амьтны гаралтай орц агуулна; цагаан хоол, веган биш. Зарим шанзанд хонины дотор мах ордог. Шүүс нь түлж болзошгүй, жижиглэсэн махыг сайтар зажлах хэрэгтэй байж болно.
Энд тайлбарласан мах, сонгинын шанз чилигүй. Мах, дотор мах, сонгины төрлийн сонголт өөр өөр; бүгдийг нь хамт заавал хийх бус, хувилбарууд юм. Нэмсэн сүмсийг тусад нь шалгаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Шанзанд үхрийн мах, хонины мах эсвэл хонины дотор махыг ногоон сонгино, сонгино эсвэл зэрлэг жууцайтай хэрэглэж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шүүслэг шанз, нимгэн гурил
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гурилан бүрхүүлийг хэлбэржүүлж, шанзыг тойруулан хуниаслаад жижиг нээлхий үлдээн уураар жигнэнэ.
Шанзанд үхрийн мах, хонины мах эсвэл хонины дотор махыг ногоон сонгино, сонгино эсвэл зэрлэг жууцайтай хэрэглэж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Өвөр Монгол бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有布里亚特包子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Жижиг нээлхий, шүүслэг шанз
Энэ бууз Хөлөнбуйрын Эвенкийн өөртөө засах хошууны буриад нийгэмлэгүүдтэй холбоотой бөгөөд гэрийн хоол, баяр ёслолд хэрэглэгддэг. Хуниастай гурилан бүрхүүлийг битүүлж хаахын оронд оройд нь жижиг нээлхий үлдээдэг. Халуун усаар зуурсан улаан буудайн зуурмаг өгөөмөр хэмжээний жижиглэсэн махан шанзыг хүрээлнэ. Үхрийн мах, хонины мах эсвэл хонины дотор мах, сонгины төрлийн өөр өөр ногоогоор олон хувилбар хийдэг тул захиалахаасаа өмнө шанзыг асуугаарай.