Хоолны ширээний ард
Утсыг зөөлөн салгаж, бага багаар савхаар өргөн идэж, шөлийг халбагаар балгана. Удахаар гоймон бөөгнөрдөг тул өгсний дараа удаахгүй идээрэй. Эхлээд халуун шөлийг хөргөнө.
Улаан буудай/цавуулаг, хавч хэлбэртэн, шар буурцаг, гүнжид агуулна. Бусад амтлагч, усны оронд суурь шөл хэрэглэдэг эсэх, чинжүү нэмсэн эсэхийг асуугаарай. Гэрийн маягийн энэ хувилбарын хүнсний замаг нь вакаме; газрууд өөр өөр нэмэлт, шөл хэрэглэдэг.
Улаан буудай/цавуулаг, хавч хэлбэртэн, шар буурцаг, гүнжид агуулна. Бусад амтлагч, усны оронд суурь шөл хэрэглэдэг эсэх, чинжүү нэмсэн эсэхийг асуугаарай. Гэрийн маягийн энэ хувилбарын хүнсний замаг нь вакаме; газрууд өөр өөр нэмэлт, шөл хэрэглэдэг.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Улаан буудай/цавуулаг, хавч хэлбэртэн, шар буурцаг, гүнжид агуулна. Бусад амтлагч, усны оронд суурь шөл хэрэглэдэг эсэх, чинжүү нэмсэн эсэхийг асуугаарай. Гэрийн маягийн энэ хувилбарын хүнсний замаг нь вакаме; газрууд өөр өөр нэмэлт, шөл хэрэглэдэг.
Түгээмэл орц
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Тяньжиний Баоди дүүргийн өглөөний хоолтой холбоотой, халуун, умами амттай шөлөн дэх нарийн алтлаг улаан буудайн гоймон. Энгийн энэ хувилбарт жижиг хатаасан сам хорхой, вакаме, гүнжидийн тос ордог: гулгамтгай, зөөлөн зажлууртай гоймон, далайн амттай.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Тяньжиний Баоди дүүргийн өглөөний хоолтой холбоотой, халуун, умами амттай шөлөн дэх нарийн алтлаг улаан буудайн гоймон. Энгийн энэ хувилбарт жижиг хатаасан сам хорхой, вакаме, гүнжидийн тос ордог: гулгамтгай, зөөлөн зажлууртай гоймон, далайн амттай.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Бэлтгэсэн юсымянийг дэвтээж утсыг нь салгана. Вакаметай хамт бага давстай усанд түр халаагаад гоймон, чанасан шингэнийг цайвар шар буурцгийн сүмс, хатаасан жижиг сам хорхой, гүнжидийн тосон дээр хийнэ. Эдгээр нь урьдчилан болгосон улаан буудайн гоймон бөгөөд нэрийг нь үл харгалзан заавал шарсан гоймон биш.
Улаан буудай/цавуулаг, хавч хэлбэртэн, шар буурцаг, гүнжид агуулна. Бусад амтлагч, усны оронд суурь шөл хэрэглэдэг эсэх, чинжүү нэмсэн эсэхийг асуугаарай. Гэрийн маягийн энэ хувилбарын хүнсний замаг нь вакаме; газрууд өөр өөр нэмэлт, шөл хэрэглэдэг.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Тяньжин бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Тяньжин: Баодигийн өглөөний гоймонтой шөл; гэрийн энгийн хэв маягийн төлөөлөх порц.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有宝坻油丝面吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Баодигийн юсымянь гоймонтой шөл
Баодигийн өглөөний хоолны соёлд юсымянь бусад нутгийн өглөөний хоолтой зэрэгцэн багтдаг. Газар бүр шөлөө өөрөөр амталдаг; нийтлэг татах зүйл нь нарийн гоймонг шөлтэй нь халуунаар идэх юм.