식탁에서
면을 살살 풀어 젓가락으로 조금씩 먹고 국물은 숟가락으로 마신다. 오래 두면 뭉치므로 뜨거운 국물을 식혀 가며 바로 먹는다.
밀·글루텐, 갑각류, 대두, 참깨가 들어간다. 추가 양념, 물 대신 육수를 쓰는지, 고추가 들어가는지 확인한다. 이 가정식 예에서는 해조류로 미역을 쓰며 가게마다 고명과 국물이 다르다.
밀·글루텐, 갑각류, 대두, 참깨가 들어간다. 추가 양념, 물 대신 육수를 쓰는지, 고추가 들어가는지 확인한다. 이 가정식 예에서는 해조류로 미역을 쓰며 가게마다 고명과 국물이 다르다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
밀·글루텐, 갑각류, 대두, 참깨가 들어간다. 추가 양념, 물 대신 육수를 쓰는지, 고추가 들어가는지 확인한다. 이 가정식 예에서는 해조류로 미역을 쓰며 가게마다 고명과 국물이 다르다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
톈진 바오디의 아침 식사로 알려진 가늘고 노란 밀국수다. 이 소박한 형태에는 작은 건새우, 미역, 참기름이 들어가며 매끈하고 살짝 쫄깃한 면에 바다의 감칠맛이 더해진다.
- 매운맛
- 식감
- 톈진 바오디의 아침 식사로 알려진 가늘고 노란 밀국수다. 이 소박한 형태에는 작은 건새우, 미역, 참기름이 들어가며 매끈하고 살짝 쫄깃한 면에 바다의 감칠맛이 더해진다.
- 조리법
- 미리 익힌 유쓰몐을 물에 불려 풀어 준다. 소금 약간과 미역을 넣은 물에서 잠깐 데운 뒤 생추 간장, 작은 건새우, 참기름을 담은 그릇에 면과 물을 붓는다. 이름에 기름이 들어가지만 반드시 튀긴 면은 아니다.
밀·글루텐, 갑각류, 대두, 참깨가 들어간다. 추가 양념, 물 대신 육수를 쓰는지, 고추가 들어가는지 확인한다. 이 가정식 예에서는 해조류로 미역을 쓰며 가게마다 고명과 국물이 다르다.
유래 지역
지역과의 연관성
톈진 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
톈진 시: Baodi breakfast noodle soup; representative simple home-style serving.
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이야기와 역사
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바오디 유쓰몐 국수
바오디의 아침 식사 문화에는 여러 향토 음식과 함께 유쓰몐이 있다. 가게마다 국물 양념은 다르지만 가는 면을 따뜻한 국물과 함께 먹는 점은 공통적이다.