식탁에서
먹거나 마시는 방법
작게 자른 한 조각씩 손이나 젓가락으로 드세요.
확인할 점
반죽이 끈적하므로 조금씩 잘 씹어 드세요.
가게와 조리법에 따른 차이
기장가루나 찹쌀가루를 쓰며 속 재료도 달라질 수 있습니다.
부드러운 콩소가 든 반죽은 작게 나누기 쉽고 단맛도 은은합니다. 쫀득한 식감이 있으므로 작게 나누어 조금씩 먹도록 하세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
기장가루나 찹쌀가루로 만든 종류가 있으며, 콩소 대신 흑설탕을 쓸 수 있다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
달콤하고 콩 향이 난다.
- 매운맛
- 식감
- 찰진 롤 겉에 가루가 묻어 있다.
- 조리법
- 반죽을 쪄서 속을 채우고 말아 콩가루를 묻힌다.
기장가루나 찹쌀가루로 만든 종류가 있으며, 콩소 대신 흑설탕을 쓸 수 있다.
유래 지역
지역과의 연관성
지역 음식 보기
톈진 시와 관련되어 있어요. 베이징 시와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
베이징 시: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
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이야기와 역사
이야기와 역사
‘뤼다군’이라는 이름 뒤에 있는 옛 베이징의 두 가지 모습
베이징의 옛 기록은 ‘당나귀가 구른다’는 뜻의 뤼다군을 동네에 따라 두 형태로 전합니다. 남쪽에서는 기장 반죽에 흑설탕 시럽을 넣고 볶은 콩가루를 묻혔습니다. 북쪽에서는 관련 과자를 더우몐가오라고 부르며 찹쌀가루와 팥소를 썼습니다. 두 형태 모두 잘라 생 연잎에 올려 손님에게 건넸습니다.
