Di meja makan
Makan irisan kecil dengan tangan atau sumpit.
Adonannya lengket; gigit sedikit-sedikit dan kunyah dengan baik.
Tepung milet atau tepung ketan dapat digunakan, dan isiannya bisa berbeda.
Adonan lembut berisi pasta kacang mudah dibagi menjadi potongan kecil dan rasanya manis ringan. Karena teksturnya lengket, sajikan dalam suapan kecil.
Resep dapat berbeda. Tanyakan bahan dan penyajian sebelum memesan.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Ada versi tepung milet dan tepung ketan; gula cokelat dapat menggantikan pasta kacang.
Bahan yang biasa digunakan
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis dan beraroma kacang
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Gulungan lengket dengan lapisan bubuk.
- Cara pembuatan
- Kukus adonan, isi, gulung, lalu baluri tepung kedelai.
Ada versi tepung milet dan tepung ketan; gula cokelat dapat menggantikan pasta kacang.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Tianjin. Berkaitan dengan Beijing.
Kaitan wilayah
Beijing: A dish associated with Beijing; individual preparations vary.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有驴打滚吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Dua bentuk lama Beijing di balik nama “keledai berguling”
Catatan lama Beijing menggambarkan dua bentuk kudapan “keledai berguling”. Di selatan, adonan jewawut membungkus sirup gula merah lalu digulingkan dalam tepung kedelai sangrai. Di utara, kue terkait bernama doumiangao memakai tepung beras ketan dan pasta kacang merah. Keduanya dipotong dan diserahkan di atas daun teratai segar.
