식탁에서
작게 떼어 접시 위에서 먹으면 부스러기를 받을 수 있습니다. 갓 구운 것은 먼저 식히세요.
밀과 참깨가 들어 있습니다. 동물성 재료나 특정 알레르기 유발 성분을 피한다면 유지와 추가 향미 재료를 확인하세요.
기본형은 타이차이 해조와 참깨를 사용합니다. 유지 배합과 새로 나온 맛은 만드는 곳마다 다릅니다.
순한 단짠 맛은 단단하고 바삭한 음식을 씹을 수 있는 아이에게 맞을 수 있습니다. 어른이 작은 조각으로 떼고 갓 구운 것은 식혀 주세요.
조리법은 다릅니다. 주문 전에 식당에 재료와 제공 방식을 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
전통적인 맛은 타이차이 해조와 참깨다. 나중에 가게별 변형으로 토란맛 등 다른 맛의 제품도 나왔다.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
볶은 참깨와 타이차이 해조의 감칠맛에 은은한 단맛이 더해지고, 구운 기름의 진한 향이 난다.
- 매운맛
- 식감
- 겹이 분리되며 바스러지는 바삭함.
- 조리법
- 타이차이 소를 반죽으로 감싸 얇게 밀고 세 겹 접기를 두 번 하여 27겹을 만듭니다. 물을 바르고 참깨를 묻힌 뒤 숯불로 달군 항아리형 화덕에서 굽습니다.
전통적인 맛은 타이차이 해조와 참깨다. 나중에 가게별 변형으로 토란맛 등 다른 맛의 제품도 나왔다.
유래 지역
지역과의 연관성
저장 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
저장 성: Associated with Xikou, Fenghua, Ningbo; GI/ICH craft, not a claim that every layered sesame cake in China is this product.
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이야기와 역사
이야기와 역사
왜 천 겹이라고 할까요?
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
시커우의 첸층빙이라는 이름은 실제 천 겹이 아니라 많은 층을 뜻합니다. 전통 방식으로 속을 넣은 반죽을 접으면 27겹이 됩니다. 층이 서로 붙지 않아야 바삭하게 부서지는 식감이 납니다. 타이차이 해조와 참깨의 고소한 향이 특징인 이 펑화 특산 간식은 시커우에서 사 가는 먹거리로 친숙합니다.