ที่โต๊ะอาหาร
หักชิ้นเล็กแล้วกินเหนือจานเพื่อรองเศษขนม หากเพิ่งอบเสร็จให้ปล่อยให้เย็นก่อน
มีข้าวสาลีและงา หากหลีกเลี่ยงวัตถุดิบจากสัตว์หรือสารก่อภูมิแพ้บางชนิด ให้ถามเรื่องไขมันและส่วนผสมแต่งรสเพิ่มเติม
แบบดั้งเดิมใช้สาหร่ายไถไช่และงา ส่วนผสมไขมันและรสใหม่ ๆ แตกต่างกันตามผู้ผลิต
รสหวานเค็มอ่อนอาจเหมาะกับเด็กที่เคี้ยวอาหารแข็งกรอบได้ ผู้ใหญ่ควรหักเป็นชิ้นเล็กและปล่อยให้ขนมอบใหม่เย็นก่อน
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
แบบดั้งเดิมใช้สาหร่ายไถไช่กับงา ภายหลังร้านต่าง ๆ คิดสูตรเผือกและรสอื่น ๆ เพิ่มขึ้น
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
งาคั่วและสาหร่ายไถไช่รสอูมามิ มีความหวานอ่อนและกลิ่นน้ำมันอบที่เข้มข้น
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- ชั้นแยกกรอบหักง่าย
- วิธีทำ
- ห่อไส้ไถไช่ด้วยแป้ง รีดบางแล้วพับสามทบสองครั้งให้เป็น 27 ชั้น ทาน้ำ โรยงา แล้วอบในเตาโอ่งที่ใช้ถ่าน
แบบดั้งเดิมใช้สาหร่ายไถไช่กับงา ภายหลังร้านต่าง ๆ คิดสูตรเผือกและรสอื่น ๆ เพิ่มขึ้น
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจ้อเจียง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจ้อเจียง: Associated with Xikou, Fenghua, Ningbo; GI/ICH craft, not a claim that every layered sesame cake in China is this product.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有奉化千层饼吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ทำไมจึงเรียกว่าพันชั้น
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
ชื่อขนมของซีโข่วสื่อถึงชั้นจำนวนมาก ไม่ได้หมายถึงหนึ่งพันชั้นจริง ๆ การพับแบบดั้งเดิมทำให้แป้งที่หุ้มไส้มี 27 ชั้น การแยกชั้นไม่ให้ติดกันทำให้กรอบร่วน สาหร่ายไถไช่กับงาให้กลิ่นหอมเค็มเฉพาะตัวแก่ของกินขึ้นชื่อจากเฟิ่งฮัวนี้ ซึ่งเป็นของว่างที่นิยมซื้อกลับจากซีโข่ว