식탁에서
먹거나 마시는 방법
떨어지는 부스러기를 받도록 접시 위에서 잡으세요. 뜨거운 고기를 조금 식힌 뒤 작게 베어 드세요.
확인할 점
밀과 고기가 들어 있어 채식이나 비건에 맞지 않습니다. 돼지고기 등 동물성 재료를 피한다면 고기와 조리용 유지의 종류를 물어보세요. 양념에 다른 알레르기 유발 성분이 있을 수 있습니다.
가게와 조리법에 따른 차이
이 훈제 고기 버전은 고추 맛이 중심이 아닙니다. 정확한 양념과 고기는 달라지니 어느 가게나 순하다고 가정하지 말고 고추를 물어보세요. 두 곡물 가루는 대안이며 둘 다 써야 하는 것은 아닙니다.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
반죽 층에는 조가루나 기장가루를 쓸 수 있습니다.
일반적인 재료
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
감칠맛과 훈연 향이 납니다.
- 매운맛
- 식감
- 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다.
- 조리법
- 층진 반죽을 만들어 굽고, 약하게 다시 데워 속을 채웁니다.
반죽 층에는 조가루나 기장가루를 쓸 수 있습니다.
유래 지역
지역과의 연관성
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내몽골 자치구와 관련되어 있어요.
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이야기와 역사
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바삭한 빵과 훈제 속
두이자는 츠펑의 층진 빵과 훈제 고기를 합친 작은 샌드위치입니다. 빵을 구운 뒤 속을 넣기 전에 잠깐 다시 가열해 겉을 바삭하게 만듭니다. 이 조리법에서는 조가루나 기장가루가 층을 나누는 데 쓰입니다. 갓 데웠을 때 바삭한 빵과 부드러운 고기의 대비가 두드러지며 고기와 양념은 만드는 곳에 따라 다릅니다.